Chá Fermentado E Gaseificado Naturalmente Sem Aditivos Químicos
Olá somos a KiZZ KOMBUCHA uma empresa que acredita que ainda dá tempo de virar esse jogo contra a industrialização em massa dos alimentos e das técnicas destrutivas de plantio que se utilizam de agrotóxicos e devastam nosso meio ambiente e nossa saúde. Nosso objetivo é trazer a você a opção da escolha, mas é você quem decide o estilo de vida que quer ter.
O nome KiZZ vem da palavra FIZZY que em português significa efervescente, e também devido ao som “KiZZ” que é emitido quando você abre a garrafa.
O KOMBUCHA é uma bebida probiótica e efervescente composta por antioxidantes, ácidos orgânicos e microrganismos vivos compatíveis com nossa flora intestinal tornando-o um repositor natural da nossa microbiota, e também é um digestivo natural devido as enzimas digestivas.
Com mais de 2.200 anos de história, o KOMBUCHA é conhecido por restabelecer a flora intestinal saudável, fortalecer o sistema imunológico e reequilibrar os níveis naturais de pH no corpo.
O nosso KOMBUCHA é produzido com ingredientes orgânicos, respeitando sua sazonalidade e preferencialmente de agricultura familiar e local, pois nos preocupamos muito com o meio ambiente.
Nosso processo fermentativo é lento e natural utilizando as mais baixas concentrações de açúcar, na 1ª fermentação o açúcar será quase todo consumido pela cultura simbiótica de leveduras e bactérias, podendo variar de 1 semana a 15 dias e essa fermentação é feita em pequenos fermentadores de vidro, que é o que há de melhor para produção do KOMBUCHA, usamos os chás verde, chá preto e hibisco como alimento da cultura na 1ª fermentação. Na 2ª fermentação o chá é separado do Scoby e são adicionados o suco de frutas e os extratos vegetais que darão mais sabor e irão promover a gaseificação ou carbonatação natural do nosso KOMBUCHA, natural porque ela é feita pelos microrganismos e o resultado deste processo é uma bebida deliciosa, borbulhante e com um sabor característico.
Praticamente toda pessoa saudável pode beber o KOMBUCHA, recomendamos que crianças, gestantes, lactantes, idosos e enfermos consultem seu médico ou nutricionista para se certificar pois o KOMBUCHA é uma bebida fermentada e não pasteurizada e suas propriedades estão vivas e isso pode levar algum risco a organismos muito sensíveis.
Para manter todas as suas propriedades vivas, e a pasteurização mata a maior parte dos microrganismos.
A KiZZ KOMBUCHA deve ser mantida sempre sob refrigeração abaixo de 5ºC mas nunca se deve congelar e sempre na posição vertical em pé e nunca deitado, pois por conter todos os microrganismos vivos se mantiver em temperatura ambiente, eles irão continuar fermentando e em refrigeração estes microrganismos diminuirão sua atividade preservando mais o sabor da sua bebida, e se você deixar a garrafa deitada, o líquido terá mais contato com o oxigênio podendo oxidar sua bebida.
Tome muito cuidado com a temperatura interna da sua geladeira, e evite deixar sua KiZZ
KOMBUCHA na porta da geladeira em dias muito quentes, pois como já foi dito
anteriormente em temperaturas acima de 5ºC os microrganismos continuarão fermentando
e fazendo gás e quando você abrir a garrafa devido à alta pressão formada pelo
acumulo de gás vai fazer com que todo o líquido jorre para fora da garrafa em
forma de espuma e você vai perder todo o seu KOMBUCHA e também corre o risco da
garrafa explodir se ficar por muito tempo na porta da geladeira exposta a
temperaturas mais elevadas, se por ventura você ficar sem energia elétrica em
casa recomendamos que consuma imediatamente seu KOMBUCHA para evitar possíveis
acidentes.
De acordo com a ANVISA a temperatura ideal para a geladeira é abaixo de
5ºC então você só deve se preocupar com os dias muito quentes e não
deixar o KOMBUCHA na porta da geladeira. Se você notar que o seu
KOMBUCHA está espumando acima do normal diminua a temperatura da sua
geladeira que ele vai parar de fazer espuma.
Pode, mas consuma com moderação, como cada organismo é único ouça seu corpo. No entanto, se você é um consumidor iniciante, é melhor introduzir lentamente o KOMBUCHA em seu organismo e começar a tomar meia garrafa por dia e ir aumentando gradualmente a sua ingestão.
Não, nós monitoramos cuidadosamente nossa fermentação e nosso KOMBUCHA passa constantemente por análises laboratoriais e um rigoroso controle de qualidade.
O KOMBUCHA pode ser consumido a qualquer hora, pois como não é um remédio não existe um horário determinado, ele inclusive é um excelente substituto para os sucos e refrigerantes.
Todo KOMBUCHA é feito de chá e açúcar mas a colônia que promove a fermentação se alimenta do açúcar e ao final desse processo a bebida estará com baixíssimo teor de açúcar.
Pode sem qualquer problema, estes sedimentos são o resultado natural do processo de fermentação e se formam em toda bebida viva, como o iogurte e cervejas artesanais, e é comum também a formação de pequenos filamentos da colônia, pense nisso como um alimento vivo que abriga bilhões de probióticos vivos.
O KOMBUCHA age no nosso organismo como o limão que também é ácido e transforma-se em alcalinizante natural durante o processo digestivo.
Nós engarrafamos em garrafas âmbar porque a luz e o Sol podem reduzir a quantidade de bactérias probióticas e como o clima no Brasil geralmente é quente e ensolarado, as garrafas âmbar protegem melhor os microrganismos e os mantém vivos e também reduz a oxidação da bebida, mantendo-a sempre fresca e com o sabor agradável.
A efervescência do nosso KOMBUCHA é 100% natural podendo variar de lote para lote e de garrafa para garrafa, ao contrário dos refrigerantes, a efervescência do KOMBUCHA aumenta com o passar do tempo, então quanto mais fresco o KOMBUCHA estiver menos gás ele vai ter, mas a qualidade e os benefícios já estarão presentes mesmo que a efervescência não esteja.
NÃO, NUNCA, se agitar a garrafa, um estouro pode ocorrer devido a efervescência natural. Para misturar os sedimentos, recomendamos que incline a garrafa suavemente para frente e para trás, espere um pouco e em seguida pode abrir a garrafa, mas jamais agite a garrafa.
